庄尔酸奶机（自己做酸奶）-阿里巴巴博客

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长寿食品：酸奶的制作方法 (2008/12/19 09:03)

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制作方法：

　将鲜牛奶倒入不易炸裂的容器内，煮开，喜欢喝天酸奶的可以加入适量白砂糖，约煮5分钟。晾凉至38——

40度，将一小包川秀菌粉加入鲜奶中，搅匀，盖好容器，放置在40-43度的地方保温【暖器，电饭煲，热水袋，电热毯，酸奶机，保温壶等】，最好是42摄氏度左右，这样发酵之间较短，经8小时左右后，鲜奶即变成了酸奶。可以根据个人口味加入各种果肉等，做成搅拌型果肉酸奶。若在冰箱里冰一下，味道更鲜美。

　　在制作酸奶的过程中要注意：

　　1.尽量减少震动，并严格保证器具清洁无菌，避免细菌的污染

　　2.制成的酸奶最好放置在冰箱中冷藏保存

　　3.存放时间不易超过3天，以免细菌继续繁殖发酵，影响酸奶的质量和味道

酸奶的保健功效：

①增强消化能力，促进食欲。
②产生抗菌物质，起保健作用。
③使蛋白质和钙更容易消化吸收。
④使维生素C含量增加。
⑤能降低胆固醇。

　　经常喝酸奶还有防癌作用。由于酸奶具有以上特点，再加上酸奶本身的气味清香、酸甜可口，人们十分喜欢食用，被誉为“长寿食品”。

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重要信息 (2008/07/24 09:44)

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双歧杆菌的介绍 (2008/07/22 15:56)

摘要：双歧杆菌是个出了名的细菌。究其原因，主要是因为它对人类有用，且具备商业价值。它是最早发现的生理性细菌之一，人类从出生到死亡都伴随双歧杆菌的存在，只是在患病、衰老或其他不利条件下，才减少甚至消失。 1899年，Tissier博士发现在母乳喂养儿的肠道中，它的数量远多于人工喂养儿。当婴幼儿患腹泻时，双歧杆菌就会减少或消失。这一发现在1990年又被奥地利医生莫罗验证，并且发现婴幼儿断奶后，这种...

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做酸奶你还用市场酸奶做引子吗? (2007/05/17 09:36)

摘要：做酸奶你还用市场酸奶做引子吗?如果是那别麻烦了.自己做酸奶的目的就是为了纯.没有任何增稠剂,添加剂.用菌粉做纯天然酸奶,含活菌数量高于4x109，高于同类产品4到6倍,新鲜又营养! 酸奶好不好,要看活性菌有多少.菌粉好不好,要看含菌量有多少. 做好酸奶用好菌粉! （1)双歧杆菌与双歧因子双歧杆菌：是人体内存在的一种生理性细菌，是人体有益菌中最值得重视和研究的一种，它与人体的...

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